Сообщения

Шоколадные мадлен

Изображение
Уже выставляла рецепт таких вкусных печень Апельсиновые мадленки. Теперь хочу предложить шоколадный вариант таких печень. Пористые, нежные, шоколадные, воздушные, вкусные- это всё о мадлен. Как вариант, предлагаю рецепт  шоколадных мадлен с кокосовой начинкой  мне кажется получилось очень вкусно. Ингредиенты Какао порошок не сладкое 20 г Сахар 90 г Мука пшеничная 70 г Масло сливочное мягкое 100 г Яйцо куриное 2 шт. Цедра апельсина 1 ч.л. Соль щепотка Разрыхлитель 2 г Приготовление пошагово Вот набор продуктов В чаше смешать разрыхлитель, какао и муку. У апельсина снять цедру. Смешать цедру апельсина с сахаром и солью. Добавить в сахар яйца. Хорошо всё взбить миксером. Затем в яичную смесь добавить мягкое сливочное масло. Хорошо ещё раз взбить, до однородной массы. Всыпать в яично-масляную смесь муку с какао. Хорошо всё взбить, до соединения массы. Затем накрыть чашу пищевой плёнкой или полотенцем, и оставить на 1 час при комнатной температуре. Формочки смазать слегк
Подробнее

Слоеный салат с курицей

Изображение
Рецепт посоветовала одна знакомая) вкус получается нежный, в разрезе выглядит очень красиво, рыбки пропитываются прекрасно) Ингредиенты крекер(у меня рыбки) 400 гр сметана(я беру 15%) 500 гр сахар 1 стак. масло сливочное 200 гр 2 банана(в последнем приготовлении я добавила еще горсть черники) шоколад для поливки или что нибудь на ваше усмотрение) Приготовление пошагово В одной емкости смешиваем сметану, сахар, размягченное масло и бананы кусочками, потом всю массу взбиваем блендером до однородности. Берем форму, можно разъемную или какая вам нравится, застилаем пленкой (для удобного извлечения, т. к. тортик будет прилипать), высыпаем туда крекер и заливаем нашей сметанной массой (я еще добавила горсть черники, можно и не добавлять), аккуратно перемешиваем. Оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, можно пару раз перемешать (! если крекер стал мягким или тяжело мешать то не трогаем иначе повредятся печеньки). После отправляем нашу форму в холодильник на несколько часо
Подробнее

Кондитерская колбаска

Изображение
Я даже не помню, когда и где в детстве попробовала кондитерскую колбаску, но точно знаю, что дома у нас такого не готовили. Рецепт оказался до безобразия прост, им я пользуюсь всякий раз, как в моём доме появляется банка сгущенки, которую у нас не едят. Освобождаю место в шкафу и радую своих мальчиков таким пирожным. Такая колбаска не портится очень долго, так как хранится в морозильной камере. Можно сделать заранее, если хотите всегда держать на готове что-то вкусненькое для детей и взрослых. Ингредиенты 1б. сгущеного молока 500г печенья 180г сливочного масла 3ст.л. какао Приготовление пошагово Масло должно быть мягкое, не из холодильника. Поэтому достаем его заранее или слегка подплавляем в микроволновке. Печенье складываем в блендер и крошим недолго. Из него не должна образоваться однородная масса, наоборот, должны присутствовать небольшие кусочки печенья. Вот как выглядит печенье после ломки. Часть - почти мука, часть - крошка. Если переживаете, что ваш блендер слишком
Подробнее

Молочный мусс

Изображение
Ингредиенты Желатин 25 г Сахарный песок 2 ст.л. Молоко 0 л Вода 0 стак. Ванильный сахар 1 пакетик Приготовление пошагово Основу молочного мусса составляет молоко, оно должно быть предварительно прокипяченным и остывшим. Также в состав блюда входят: - желатин - 25 г. - сахарный песок - 2 ст. л. - молоко - 0,5 л. - вода - стакана. - ванильный сахар - 1 пакетик. Желатин растворяют в стакане холодной воды. Он должен набухнуть и превратиться в единую тягучую массу. В это время в молоко добавить сахарный песок, поставить на огонь и довести до кипения. Сюда же добавить ванильный сахар. В горячее молоко добавить желатиновую массу (лишнюю жидкость вылить из стакана). Молочный состав тщательно сбивается, создавая пышную пену. Смесь раскладывается в стаканы или креманки. Дать застыть в холодильнике или в прохладном месте. Подавать можно с ягодами, вареньем, желе и фруктовым соусом. Не уступает по своей популярности молочному десерту банановый мусс. Для приготовления блю
Подробнее

Миндально-лаймовые тарталетки

Изображение
Конечно, от тарталетки, как таковой, здесь одно название и схожая форма. В основе этой самой тарталетки лежит простая основа для чизкейков, только с добавлением небольшого количества миндаля. А в роли начинки выступает смесь сгущенного молока и сока лайма. Начинка получается очень нежная, воздушная, чуть сладковатая, буквально тает во рту. Ингредиенты ~1~Для тарталеток~1~ 250 г песочного печенья 130 г сливочного масла 50 г миндаля ~1~Начинка~1~ 1 лайм 60 мл сливок 200 мл сгущёнки 2 желтка Приготовление пошагово Вот и все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления тарталеток. Получается примерно 10 штук. Продукты простые и недорогие, а выпечка вкусная и оригинальная. Сливки можно использовать любой жирности. У меня - 10%. Печенье я взяла "К кофе", лайм - среднего размера. Готовим тарталетки. Печенье и миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, смешать с измельченным печеньем и миндалем. Получив
Подробнее

Пирожное Ксения

Изображение
Изначально я планировала сделать торт, но в процессе выпечки мне захотелось другого десерта. Готовый корж я завернула в фольгу и стрейч и отправила в морозилку. Спустя две недели я достала корж и уже захотела сделать из него пирожное. Из такого количества продуктов получится большой праздничный торт. Ингредиенты ~1~Корж~1~ Яйца - 6 шт. сметана - 1 стак. сахар - 1,5 стак. мука - 250 гр разрыхлитель - 1ч. л какао - 2 ст. л ~1~Крем~1~ сахар -270 гр молоко - 270 гр крахмал - 40 гр масло сливочное - 270 гр какао - 2 ст. л ванилин коньяк - 2 ст. л ~1~Пропитка~1~ кофе свежесваренный - 50 гр коньяк - 1ст. л Приготовление пошагово Для коржа. Отделите белки от желтков. Взбить желтки с 1 стаканом сахара до увеличения массы в обеме, примерно 10 минут. Добавить сметану, перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и какао и добавить к желткам. Все тщательно перемешать. Белки взбить сначала до образования пены. Затем добавить оставшийся сахар и взбивать до состояния
Подробнее

Печенье к чаю

Изображение
Хрустящее печенье снаружи и очень мягкое внутри. Ингредиенты Масло сливочное 170 г (мягкое) Сахарная пудра 75 г Мука пшеничная 175 г (+30 г на подпыл) Крем заварной в пакетике 50 г Приготовление пошагово Вот набор продуктов Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой. Взбить до состояния кремообразной массы. Добавить крем заварной. Ещё раз всё хорошо взбить. Добавить муку, замесить тесто. Тесто будет липнуть к рукам. Убрать его на 30 минут в холодильник. Затем тесто достать из холодильника, руки слегка припудрить мукой. Скатать из теста маленькие шарики, приплюснуть в лепёшки. Выложить на противень застеленный пергаментом. Выложить печенье на расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут. Горячему печенью дать остыть. Посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития.
Подробнее